CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG

Resep Membuat Tahu Sumedang Crispy – Tahu Sumedang, siapa sih yang tak mengenal camilan yang khas dari Sumedang satu ini?

Tahu yang memiliki warna kecoklatan dan kopong didalam ini enak sekali jika dinikmati selagi hangat. Rasanya yang khas dengan sambal atau cabai rawit kecil yang menemaninya semakin menambah kelezatannya.

Selain itu, tahu Sumedang akan semakin lengkap jika disajikan dengan lontong isi sayuran.

Walaupun tahu ini asli dari Sumedang, namun pemasarannya sudah banyak yang ke kota-kota besar di indonesia. Mungkin karena rasanya yang enak dan beda dengan tahu biasanya sehingga banyak para penikmat tahu yang menyukai.

Tahu Sumedang ada yang dijual masih mentah dan tahu Sumedang goreng yang siap santap. Biasanya para pedagang menjualnya dengan gerobak ataupun dengan kotak kaca kecil yang digendong.

Untuk tahu Sumedang yang mentah sebenarnya dapat dibilang susah susah gampang dalam mengolahnya. Soalnya tahu Sumedang yang memiliki waktu tahan lebih sedikit dari pada tahu biasanya. Sehingga tahu Sumedang lebih cepat menjadi basi dan akan terasa asam.

Selain itu, dalam menggorengnya pun kita harus benar-benar memperhatikan minyak goreng yang digunakan. Anda harus memilih minyak yang bagus agar tahu Sumedang yang Anda goreng hasilnya maksimal, enak dan crispy.

Untuk itu kali ini kami akan mencoba membagikan cara membuat tahu Sumedang homemade dan cara mengolah tahu Sumedang sehingga menjadi tahu Sumedang goreng yang super lezat.

Memang dalam membuat tahu Sumedang ini Anda akan memerlukan waktu yang sedikit banyak. Namun alangkah bahagianya jika Anda dapat menyuguhkan tahu Sumedang hasil karya Anda sendiri dari dapur tercinta Anda.

Selain mendapatkan tahu Sumedang yang fresh, dengan membuatnya sendiri tahu Sumedang Anda juga akan terhidar dari bahan pengawet dan tentu saja lebih terjaga akan kebersihannya.

Untuk membuatnya, Anda akan memerlukan alat untuk menggiling sang kedelai. Namun jika dirumah tidak ada, Anda dapat menggilingnya ditempat penggilingan kedelai yang ada dipasar-pasar.

Jika Anda menekuni proses pembuatan tahu Sumedang homemade ini, bisa jadi tahu Sumedang menjadi ladang usaha Anda loh.

Anda dapat mencoba memasarkan tahu Sumedang yang Anda buat di sekitar tempat tinggal anda. Jika berhasil dan banyak yang minat, tentunya menjadi bisnis besar bukan?

Yang penting tekun, terus berusaha dan semangat dalam menjalaninya (ups kok jadi kebablasan ya ngebahas bisnisnya? Hehe maklum, admin suka sekali bisnis, jadi apa-apa dibisnisin kalau memang ada peluang ) :D.

Ya sudah, tak panjang lebar lagi ya, yuk segera disimak Cara Membuat Tahu Sumedang Homemade Dan Cara Mengolah Tahu Sumedang Goreng Crispydengan mudah seperti dibawah ini. selamat mencoba 🙂

Resep Membuat Tahu Sumedang Crispy

Resep Membuat Tahu Sumedang Crispy

Bahan-bahan Tahu Sumedang Crispy :

• • Kedelai 1 Kilo Gram

• • Air Secukupnya

• • Cuka Encer Secukupnya
  • Bibit Tahu secukupnya

Alat Yang Digunakan :

• Mesin Penggiling Kedelai

Cara Membuat Tahu Sumedang Crispy :

1. Langkah awal mula-mula bersihkan kedelai dengan kedelai yang berlubang dan kotoran-kotoran lainnya. Kemudian jika sudah terpilih kedelai yang baik, rendam kedelai dalam air yang cukup. ( untuk kedelai lokal direndam kira-kira 10 jam, jika kedelai import cukup 4-5 jam saja ). Setelah cukup lama direndam, kedelai lokal direndam, kedelai dicuci dengan air bersih 2-3 kali. lalu tiriskan hingga kesat. Kedelai selanjutnya siap digiling menjadi bubur. Agar proses penggilingan berjalan lancar dan memberi hasil yang baik, ditambahkan air pada saat menggiling kedelai.
2. Selanjutnya bubur kedelai digodog diatas tungku hingga mendidih. Busa yang timbul diatas bubur kedelai yang mendidih, sebaiknya setiap kali dibuang dan bubur dibiarkan mendidih selama 10 menit. Jika sudah mendidih, ambil lalu disaring dengan kain kasa dan ampasnya dibilas dengan air bersih.
3. Ampas dari saringan diperas, hingga sebanyak mungkin sari kedelai dapat terambil. Kemudian sari kedelai digumpalkan dengan cara menambahkan cuka encer berbanding 1:5. Batu tahu atau sisa air tahu didiamkan selama semalam, sambil terus diaduk secara perlahan.
4. Dengan mendiamkan, akan terbentuk gumpalan-gumpalan yang agak besar, yang akan terus kebawah. Air diatas endapan tahu, dibuang sebanyak mungkin.
5. Endapan tahu lalu dicetak dengan memberi beban diatasnya, baru setelah 10-15 menit maka jadikan tahu yang kita inginkan.

Note :

• Alat untuk menggiling kedelai bisa dibeli di toko-toko yang menjual mesin diesel.
• Memeras kedelai agar kesat bisa ditindih dengan batu atau benda berat lainnya.
• Cuka bisa dibeli di toko-toko.
• Untuk air sangat mempengaruhi Rasa Tahu Sumedang, jadi gunakan air yang bersih dan bagus.

Itulah Cara Membuat Tahu Sumedang Homemade nya, cukup mudah bukan? Walaupun Anda akan memperlukan waktu yang cukup lama, namun jika Anda mengikuti langkah demi langkah dengan benar kami jamin hasilnya akan sangat memuaskan.

Nah, sekarang kita akan mengajak Anda untuk mengolah tahu Sumedang Anda sehingga menjadi makanan yang enak dan crispy.

Yuk di intip Cara Mengolah Tahu Sumedang Goreng dengan cara sederhana seperti berikut ini.

Resep Tahu Sumedang Goreng Crispy

Resep Tahu Sumedang Goreng Crispy

Bahan-bahan Tahu Sumedang Goreng Crispy :

• • Tahu Sumedang
  • Minyak Goreng banyak ( digunakan untuk menggoreng )

Bahan Bumbu Tahu Sumedang Goreng Crispy :

• • Royco Secukupnya

• • Bawang putih 4 siung ( haluskan )
  • Air secukupnya ( bisa menggunakan air Sumedang jika ada )

Alat Yang Digunakan :

• Wajan yang cukup besar

Cara Membuat Tahu Sumedang Goreng Crispy :

1. Langkah awal siapkan tahu, Kemudian bumbui tahu yang sudah disiapkan tadi dengan air bumbu. lalu diamkan sekitar 30 menit, agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan dengan menggunakan api yang cukup besar, lalu goreng tahu hingga garing ( crispy ). angkat, tiriskan.
3. Sajikan tahu Sumedang goreng selagi hangat dengan cabe rawit atau sambal, dan untuk penambah nikmatnya sajikan juga bersama lontong isi.

Selesai, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Tahu Sumedang Crispy ini dirumah. Sajikan tahu Sumedang selagi hangat dengan aneka minuman hangat sesuai selera agar lebih makyus.

Yuk segera hangatkan keluarga Anda dengan Tahu Sumedang yang Anda buat sendiri dirumah. Terimakasih sudah membuka resephariini.com, semoga resep-resep yang kami bagikan dapat bermanfaat.

Jangan lupa tonton youtube channel https://youtu.be/XBWIzXaPcUc 

CARA MEMBUAT CILOK ENDOLITA MAKNYUSSSS

Siapa yang tak tahu cilok? Jajan murah yang disukai semua kalangan ini memang merupakan jajanan wajib. Aneh rasanya jika di depan sekolah atau kampus bahkan kantor tak nampak tukang jualan cilok.

Cilok sendiri sama seperti jajanan pinggir jalan lainnya, tidak jelas asal muasalnya. Tapi banyak yang bilang kalau cilok berasal dari Bandung. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok. Dikatakan aci karena bahan utama adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan dihidangkan dengan cara dicolok.

Cilok adalah jajan yang berbentuk bulat dengan tekstur kenyal. Hampir sama dengan bakso, namun bahan dasarnya beda. Jika bakso komposisi dagingnya banyak dengan sedikit tepung, maka cilok sebaliknya. Banyak tepung sedikit daging, bahkan ada yang sama sekali tidak ada daging. Oleh karena itu tekstur cilok jauh lebih kenyal daripada bakso.

Cara penyajiannya biasanya dengan menggunakan bumbu kacang. Ada pula variasi lainnya, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, atau masih banyak lagi.

Cilok memang banyak macam dan variasinya. meski beraneka ragam, namun cara membuat cilok kebanyakan tak jauh beda dari cara membuat cilok kuah hingga cara membuat cilok isi yang enak. Di artikel kali ini, mari kita cara membuat cilok yang biasanya dijual oleh pedagang keliling atau bisa saja dipanggil dengan cilok Bandung. Daripada berlama-lama lagi, simak berikut ini cara membuat cilok Bandung dengan 3 langkah mudah.

1. Cara membuat cilok Bandung :

Bahan :

1. Tepung terigu 100 g
2. Tepung tapioka 100 g
3. Bawang putih 1 siung (haluskan)
4. Daun bawang 1 batang (iris halus)
5. Merica bubuk sdt
6. Gula pasir sdt
7. Penyedap rasa sapi 1 sdt
8. Garam 1 sdt
9. Air panas 200 ml

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
2. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
3. Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.

Tidak hanya cara membuat cilok saja, kita akan juga bersama-sama membuat bumbu sebagai penyempurna penyajian cilok. Ya, bumbu kacang.

Ilustrasi cilok

Cara membuat bumbu kacang cilok

Bahan :

1. Kacang tanah 100 g. Goreng
2. cabe rawit merah 7 buah
3. Gula merah 4 sdm
4. Bawang putih 2 siung
5. Air asam jawa 1 sdm
6. Garam 1 sdt
7. Minyak
8. Air 200 ml

Cara membuat :

1. Tumbuk kacang hingga halus lalu tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa, dan garam.
2. Setelah itu kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit saja. Tumis hingga baunya semerbak

Tidak hanya cara membuat cilok Bandung saja, macam variasi lainnya dari cilok adalah cilok goang. Apa sih cilok goang itu? Cilok goang merupakan cilok yang disajikan dengan menggunakan kuah yang diberi sambal goang.

Cara membuatnya pun sama dengan cara membuat cilok Bandung. Karena itu Anda tinggal belajar cara membuat sambal goang sebagai pelengkap cilok goang.

2. Cara membuat cilok goang

Bahan cilok :

1. Tepung terigu 100 g
2. Tepung tapioka 100 g
3. Bawang putih 1 siung (haluskan)
4. Daun bawang 1 batang (iris halus)
5. Merica bubuk sdt
6. Gula pasir sdt
7. Penyedap rasa sapi 1 sdt
8. Garam 1 sdt
9. Air panas 200 ml

Bahan kuah cilok :

1. Tulang tangkur sapi 100 g
2. Bawang putih 3 siung. Iris halus
3. Daun bawang 1 batang. Iris halus
4. Seledri (optional)
5. Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal goang :

1. Cabe rawit merah 10 buah
2. kencur 1 ruas jari atau 2 cm

Ilustrasi cilok Guang

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
2. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.
3. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
4. Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.
5. Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Cara membuat sambal goang adalah :

1. Haluskan cabe rawit dan kencur. Tidak usah terlalu halus.
2. Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram dengan kuah, taburkan bawang goreng dan seledri.
3. Hidangkan dengan sambal goang dan kecap manis (optional).

Jika Anda menginginkan variasi lain yaitu dengan menambahkan daging ke dalam cilok agar terasa lebih lezat lagi, maka Anda bisa juga menyimak resep berikut ini.

3. Cara membuat pentol cilok daging

Bahan :

1. Tepung kanji 250 g
2. Tepung terigu 100 g
3. Daging sapi 200 g, giling halus
4. Bawang putih 4 siung, tumbuk halus
5. Daun bawang 2 batang, tumbuk halus
6. Merica 1 sdt
7. Garam sdm

Cara membuat :

1. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, daging sapi yang telah digiling hingga halus, masukkan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam. Uleni sampai kenyal dan dirasa bisa dibentuk.
2. Bentuk bulat adonan.
3. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan cilok ke dalam air. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan.

Ilustrasi cilok daging

Nah, Anda telah mengantongi 3 cara membuat cilok. Cilok Bandung, cilok goang, dan cilok daging sapi. Anda masih menginginkan cara membuat cilok lainnya? Anda bisa mengkreasikan penyajian dengan memanggang atau menggoreng cilok. Berikut kami sajikan pula cara membuat cilok goreng.

Cara membuat cilok goreng

Ilustrasi cilok goreng 2017 Merdeka.com

Cara membuatnya :

1. Anda cukup melihat cara membuat cilok Bandung atau cara membuat cilok daging.
2. Setelah cilok selesai dibuat, goreng dengan minyak.
3. Anda bisa mengkreasikannya dengan sebelum digoreng, masukkan cilok ke dalam kocokan telur lalu goreng.