RESEP SATE CUMI BAKAR PEDAS KEKINIAN

Adududuuu.... judulnya alay bener yaaaa😆😂,,, ya emg iyaaa,,, di daerah sini kyae lg viral nih cumi bakar ala streetfood Thailand katanya. Tusuk2 sate cumi plus sosis. 😂😋 trs ngebet aja coz tmn2 sini ud coba bikin.😂 
Source : Widynaura 
#recook_bakaran #cookpadcommunity #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadindonesia

Bahan-bahan

1. 500 gr cumi basah
2. 1/2 gelas air asam jawa
3. 1 sdt garam
4. 6-7 buah sosis, potong sesuai besar cumi
5. Bumbu yang dihaluskan :
6. 3 siung bawang putih
7. 6 siung bawang merah
8. 2 ruas kunyit
9. 7 buah cabe rawit merah
10. 3 buah kemiri
11. 1/2 sdt lada putih
12. 3 lembar daun salam
13. 3 lembar daun jeruk
14. 1 ruas lengkuas memarkan
15. 2 sdm kecap manis
16. 2 sdm gula merah
17. 1 sdm saus tiram
18. 1/2 sdt lada hitam (bs skip dengan menambah lada putih)
19. 1/2 sdt garam
20. 1 sdt kaldu bubuk
21. 100 ml air
22. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
23. 1 sdm margarine (aku skip krn aku bakar langsung tanpa teflon)

Langkah

1. Cuci bersih cumi, buang tinta ama kulitnya, potong2. Rendam sebentar dengan garam dan air asam jawa untuk menghilangkan amisnya... remas2. Cuci kembali.

    

    
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Beri air. Masukkan kecap, saus tiram, gula merah, lada hitam, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Matikan api.

    

    
3. Tusuk cumi dengan sosis yg sudah dipotong2, memasukkan sosis ke dalam lingkaran cumi. Tusuk sampai habis.

    

    
4. Lumuri dengan bumbu, rendam minimal 30 menit agar bumbu meresap.

    

    
5. Bakar dengan bara api hingga matang. (Bisa pake teflon)

    

    
6. Video penjual sate cumi on youtube : https://youtu.be/8P8OOx1aUxo