HOW TO MAKE GEMBUS (Makanan Khas Jawa)

Gembus adalah makanan khas jawa yang terbuat dari sari pati singkong. Dengan teknik pengolahan yang masih sederhana kebanyakan di daerah jawa ini terutama jawa tengah. Singkong sendiri memiliki kandungan karbohidrat tinggi sama seperti ubi. singkong bisa di dapat di pasar atau lahan kebun.
Cara pengolahan yang sederhana membuat rasa rempah-rempah yang menyatu membuat lidah bergoyang. Dan juga gembus biasanya dimasak menggunakan api dari kayu sehingga kematangan yg khas bernuansa jaman dahulu masih terasa.

Bagaimana cara membuat gembus dan apa saja bahan-bahannya?
mari kita ulas.



Bahan- bahan :
1 kg singkong

Bumbu rempah-rempah :
Bawang putih 5
Bawang merah 5
Merica
Ketumbar
Bawang daun
Penyedap rasa

Cara pengolahan :
1. Pertama siapkan singkong yang sudah dicuci bersih
2. Parut singkong tersebut semuanya
3. Peras cairan singkong dan ampasnya pisahkan
4. Diamkan cairan singkong
5. Ambil bagian bawah cairan singkong sebagai tepung
6. kemudian campurkan ampas tadi beserta tepung tersebut
7. Haluskan bumbu dan campurkan
8. Kukus selama kurang lebih 30menit sampai matang
9. Tumbuk adonan tersebut kemudian cetak memanjang
10. Diamkan hingga setengah mengering
11. Potong bagian pinggir kemudian bentuk seperti gelang
12. Goreng hingga matang
Gembus siap dimakannnnn


Jika kurang jelas kunjungi https://youtu.be/nZ2JSod6UHw bersama pakar pembuat gembus!!!

How To Make Sushi

1. Dahulu kala sushi merupakan makanan mewah di Jepang

Getfish.com.au

Sekitar tahun 1970 sushi merupakan makanan mewah. Rakyat biasa di Jepang hanya makan sushi untuk merayakan acara-acara khusus. Potongan dan ukurannyapun berbeda, dulu orang Jepang kuno bisa mengkonsumsi sushi hingga 9 porsi atau setara dengan 18 kepal sushi lho.

2. Memiliki banyak jenis dan tata krama tersendiri

Unsplash.com/Guacaholeymoley

Sushi memiliki banyak jenis, mulai dari sushi maki yang hanya nasi dilapisi nori, inari yang menggunakan kulit tahu sebagai pembukus sushi, atau bahkan hanya potongan ikan mentah yang biasa disebut sashimi. 

Tidak hanya itu, sushi juga memiliki tata krama tersendiri lho saat kita memakannya. Seperti kita tidak boleh mencelupkan seluruh sushi kedalam kecap asin yang disediakan, karena menurut orang Jepang hal itu tidak sopan. 

3. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sushi dirumah

Sushiencyclopedia.com

• 3 cup beras khusus sushi 
• 1/2 cuka beras
• 2 sdt garam 
• 2 sdt gula
• 3 lembar nori/rumput laut kering
• 5 sdm mayonaise (pedas/original sesuai selera)
• 1 buah alpukat/ timun(bisa ditambah/kurangi sesuai selera)
• 250gr ikan salmon/tuna (bisa ditambah/kurangi sesuai selera) 
• 5 sdt kecap asin (bisa ditambah/kurangi sesuai selera) 
• 2 sdt wasabi (bisa ditambah/kurangi sesuai selera) 

4. Cara membuat sushi yang simple dan cepat

Lazycatkitchen.com

1. Masak beras dengan air sebanyak 3 gelas air
2. Setelah matang, beri 1/2 gelas cuka beras, 2 sdt gula serta 2 sdt garam. Lalu aduk hingga seluruhnya merata
3. Ambil 1 lembar nori, letakan 1 genggam nasi dan pipihkan hingga seluruh permukaan nori tertutup
4. Ambil isian sesuai selera, pastikkan isi tidak melebihi 1/3 bagian dari nasi
5. Beri sedikit mayonaise diatas/pinggiran isian yang telah diletakkan sebelumnya
6. Gulung perlahan dengan menggunakan gulungan bambu 
7. Setelah berhasil digulung dengan sempurna, potong sushi menjadi beberapa bagian
8. Ulangi langkah diatas hingga semua bahan terpakai
9. Sushi siap disajikan!

5. Sushi homemade kreasi siap dihidangkan!

Tripsavvy.com

Setelah melalui tahapan yang super simple dan praktis, sekarang kalian bisa menikmati sushi hasil kreasi sendiri deh! Jangan lupa untuk menyiapkan wasabi dan kecap asin jika kalian menyukai keduanya. Kalau sudah bisa buat sendiri dirumah, jadi gak perlu lagi bayar mahal makan direstoran Jepang deh. Selamat mencoba!

Cara Membuat Kebab Turki

Kebab merupakan olahan daging yang dipanggang khas Timur Tengah. Cara penyajian kebab antara satu negara dengan negara lainnya berbeda-beda. Karena disesuaikan dengan kondisi masyarakatnya. Di Indonesia saat ini, kebab mudah kita temui di pinggir-pinggir jalan. Umumnya daging yang digunakan adalah daging sapi.

Nah, ini ada resep membuat kebab menggunakan daging sapi. Yuk siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat. Dijamin rasanya tidak kalah lezatnya dengan kebab yang biasa kamu beli. Selamat mencoba!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kebab Turki.

kulinersehat.com

Bahan-bahan daging kebab:

• Setengah kilogram daging sapi, iris melintang pada bagian seratnya
• 1 ruas jahe
• Setengah sendok teh ketumbar
• Yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa)
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bahan-bahan pelengkap isian kebab turki:

• 1 lembar tortila atau roti kebab (bisa diperoleh di supermarket)
• 25 gram bawang bombay yang diiris tipis
• 1 sendok teh margarin
• 25 gram selada yang diiris tipis
• 25 gram tomat yang diiris tipis
• 25 gram timun yang diiris tipis
• Saus tomat secukupnya
• Mayones secukupnya

Cara pembuatan.

kulinersehat.com

Cara membuat daging kebab:

1. Siapkan daging sapi kemudian cuci hingga bersih.
2. Setelah dicuci, kemudian pukul-pukul daging hingga agak melebar.
3. Siapkan bumbu-bumbu berupa cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar, kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan.
4. Setelah bumbu halus, tambahkan pula yoghurt plain beserta bahan lain seperti garam serta lada.
5. Setelah semua bahan tercampur dengan daging, diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga semua bumbu meresap pada daging.
6. Setelah 10 menit, panggang daging hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara penyajian kebab turki:

1. Siapkan wajan kemudian olesi dengan margarin. Letakkan di atas api kecil.
2. Letakkan tortila di atas wajan dengan permukaan yang rata lalu panggang beberapa saat hingga terlihat bercak kecokelatan pada tortila. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan piring kemudian letakkan torila di atas piring. Tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang.
4. Oleskan saus tomat dan sambal di atas sayuran.
5. Tambahkan daging kebab d iatasnya.
6. Semprotkan mayones di atas daging, kemudian gulung tortila dan padatkan.
7. Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga berwarna kecoklatan. Kebab turki siap disajikan.

Gimana, mudah bukan cara membuat kebab Turki? Cocok disantap bersama teman atau keluarga di rumah ditemani segelas teh hangat.

Kunjungi juga https://youtu.be/TH1ZfnNByoQ 

Cimol

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Jump to navigationJump to search

Cimol

Cimol
Asal
Asal	Indonesia
Dari daerah	Jawa Barat

Cimol adalah makanan ringan yang dibuat dari tepung kanji. Cimol berasal dari kata (Bahasa Sunda aci digemol), yang artinya tepung kanji dibuat bulat-bulat.

Cimol biasanya dijual di pinggir jalan. Cara membuatnya, adonan tepung kanji dibuat bulat-bulat, kemudian digoreng. Biasanya, cimol dimakan dengan bumbu-bumbu tambahan (istilahnya semacam seasoning). Kalau digigit, rasanya memang agak kenyal-kenyal. Paling enak jika dimakan hangat-hangat.

Resep Cimol Goreng Gurih dan Enak

• Untuk bahan dasar Aci di gemol adalah :
• 9 sendok makan Tepung beras yang sudah di ayak halus
• 900 gram Tepung Kanji atau lebih dikenal dengan tepung sagu
• 1.5 sampai 2.5 sendok teh baking soda atau soda kue buat pengembang
• 6 sendok teh atau sendok kecil tepung terigu
• Garam sesuai selera
• 700 ml Air untuk merebus
• Merica bubuk secukup nya (bisa ditambahkan sesuai selera)
• Minyak Goreng

Cara Membuat Cimol Goreng yang Gurih

• Pertama kali anda harus mencari wadah/tempat yang bersih dan cukup besar untuk mengaduk bahan-bahan baku nya.
• Campur tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, garam dan sedikit merica secara merata.
• Masukakan air sedikit demi sedikit ke adonan diatas sambil tetap di aduk untuk hasil yang maksimal.
• Setelah dirasa tingkat kekenyalan nya cukup, langkah berikutnya masukkan soda kue atau baking soda.
• Bahan dasar cimol bisa dibentuk sesuai dengan selera. Untuk membuat hidangan lebih menarik, anda bisa membentuk nya dengan model bintang, huruf atau angka.
• Hidupkan penggorengan dengan api kecil untuk hasil terbaik, pelan-pelan masukkan cimol yang yang sudah di bentuk ke dalam wajan berisi minyak panas. Untuk diperhatikan, karena makanan ini mengandung air, biasanya akan timbul percikan minyak.

Pada umum nya, cimol juga disajikan dengan saus asam jawa dengan gula merah Tetapi kalau anda sudah menaburi cimol dengan bumbu barbeque, keju atau lain nya. Saus ini sebenar nya tidak diperlukan lagi. Tetapi kalau ingin mencoba memakai saus, bahan dan cara membuat nya cukup mudah. Cukup siapkan air, gula merah, gula pasir, cabai untuk yang suka pedas, bawang putih dan sama jawa secukup nya. Campurkan semua bahan secara merata sesuai selera.

Oke, gampang dan cepat kan cara membuat Cimol goreng yang gurih dan enak di atas. Anda bisa berkreasi memakai bumbu penyedap lain untuk citra rasa yang beda. 

Pecel Sayur

Pecel atau pecal adalah makanan yang menggunakan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Asal kata dan daerah pecel belum diketahui secara pasti. Dalam bahasa Jawa, pecel dapat diartikan sebagai 'tumbuk' atau 'dihancurkan dengan cara ditumbuk'. Pecel berasal dari Ponorogo, Jawa Timur,^[1] karena sambal kacang yang digunakan dalam campuran pecel juga digunakan dalam bumbu sate Ponorogo.^{[2] [3]} Makanan ini juga mirip dengan gado-gado yang dibedakan oleh campuran bahan dan tekstur bumbunya. 
 Pecel merupakan makanan yang terdiri dari sayur yang direbus dan lauk yang dihidangkan dengan alas yang berbeda-beda sesuai kota asal pecel, misalnya piring lidi yang disebut ingke, pincuk, atau tampah bambu. Sayuran yang dihidangkan antara lain kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi. Bumbu sambal kacang yang disiramkan di atas pecel disebut sambal pecel yang terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, kecombrang, daun jeruk purut, dan kacang tanah sangrai yang dicampur, ditumbuk, atau diulek.^[5] Selain itu, ada pula yang menambahkan daun bawang dan asam jawa ke dalam campuran air hangat untuk mencairkan sambal pecel. 
 

Resep Pecel Sayur

Penyuka sambel kacang pasti akan sulit berpaling dari sayur ini. Hidangan khas Jawa ini terdiri dari rebusan aneka sayur yang disiram dengan sambel atau saus kacang. Segarnya sayur rebus, namun tak overcooked, berpadu dengan saus kacang creamy yang bercita rasa pas antara gurih, pedas, dan manis.
Jenis sayur yang sering digunakan yaitu bayam, kangkung, kacang panjang, dan tauge. Hidangan ini bisa dikombinasikan dengan aneka lauk dan pendamping. Seperti telur ceplok, tahu/tempe goreng, dan rempeyek kacang/teri.

Bahan-bahan

• Bayam - 200 gram
• Kacang panjang - 6 batang
• Labu siam - 1 buah
• Ketimun - 1 buah
• Kecipir - 5 buah
• Kol - 200 gram
• Kemangi - segenggam
• Sambal Kacang:
• Kacang tanah, goreng hingga matang - 250 gram
• Asam jawa, ambil air rendamannya - 1 sdm
• Air panas - secukupnya
• Bumbu Halus:
• Gula merah, sisir halus - 50 gram
• Cabe merah keriting - 5 buah
• Cabe rawit - 5 buah
• Bawang merah - 2 siung
• Bawang putih - 5 siung
• Kencur - 2 ruas jari
• Garam - 1 sdt
• Daun jeruk, buang tulang daun lalu iris halus - 5 lembar
• Pelengkap:
• Irisan telur rebus - secukupnya
• Rempeyek kacang / teri / rebon - secukupnya

Langkah

1. Siangi, cuci bersih, dan potong-potong sayuran.
2. Panaskan air hingga mendidih. Rebus sebentar masing-masing sayuran, kecuali kemangi. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng.
4. Dalam satu wadah, campur kacang tanah, bumbu halus, dan air asam jawa. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan air panas sampai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasanya.
6. Tata sayuran di piring saji. Siram dengan sambal kacang. Beri bahan pelengkap lainnya.
7. Siap disajikan.

Tips

1. Jenis sayuran dapat dimodifikasi sesuai selera.
2. Kacang tanah bisa diganti dengan kacang mete sehingga lebih gurih. Jika sedang membatasi konsumsi minyak, kacang bisa juga dipanggang sebelum dihaluskan.
3. Gunakan  blender untuk membuat saus kacang dengan lebih mudah dan cepat. Mata pisaunya mampu menggiling kacang dan biji-bijian hingga halus dengan sekejap. Anda pun bisa hemat waktu maupun tenaga.
4. Jika ingin bumbu pecel yang lebih manis, dapat ditambahkan gula pasir.

Jika tidak langsung disajikan, kacang tanah yang sudah dicampur bumbu halus dan air asam jawa bisa disimpan ke dalam kulkas (dengan wadah tertutup rapat). Encerkan dengan air panas sesaat hendak disajikan. 


 



<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/QCCzeeOa0bs" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>