Gembus adalah makanan khas jawa yang terbuat dari sari pati singkong. Dengan teknik pengolahan yang masih sederhana kebanyakan di daerah jawa ini terutama jawa tengah. Singkong sendiri memiliki kandungan karbohidrat tinggi sama seperti ubi. singkong bisa di dapat di pasar atau lahan kebun.
Cara pengolahan yang sederhana membuat rasa rempah-rempah yang menyatu membuat lidah bergoyang. Dan juga gembus biasanya dimasak menggunakan api dari kayu sehingga kematangan yg khas bernuansa jaman dahulu masih terasa.
Bagaimana cara membuat gembus dan apa saja bahan-bahannya?
mari kita ulas.
Bahan- bahan :
1 kg singkong
Bumbu rempah-rempah :
Bawang putih 5
Bawang merah 5
Merica
Ketumbar
Bawang daun
Penyedap rasa
Cara pengolahan :
1. Pertama siapkan singkong yang sudah dicuci bersih
2. Parut singkong tersebut semuanya
3. Peras cairan singkong dan ampasnya pisahkan
4. Diamkan cairan singkong
5. Ambil bagian bawah cairan singkong sebagai tepung
6. kemudian campurkan ampas tadi beserta tepung tersebut
7. Haluskan bumbu dan campurkan
8. Kukus selama kurang lebih 30menit sampai matang
9. Tumbuk adonan tersebut kemudian cetak memanjang
10. Diamkan hingga setengah mengering
11. Potong bagian pinggir kemudian bentuk seperti gelang
12. Goreng hingga matang
Gembus siap dimakannnnn
Jika kurang jelas kunjungi https://youtu.be/nZ2JSod6UHw bersama pakar pembuat gembus!!!
Nice article. Hay, I'am at @eksordium. Let's keep writing without ads interruption like on other social media.
BalasHapusthank you, i will ..
Hapus